Il Riso RIBE PARBOILED Cusaro

Il processo di parboilizzazione risale alle civiltà mesopotamiche. Il riso greggio è bagnato con acqua calda, trattato con vapore e poi essiccato: i chicchi di riso mantengono cosi più vitamine e sali minerali. Il riso acquisisce un caratteristico colore ambrato che mantiene durante le successive fasi di raffinazione. Il riso Parboiled è resistente alla cottura, assorbe meno i condimenti e si conserva bene dopo la preparazione, permettendo pertanto di ottenere insalate di riso con chicchi ben separati e sempre al dente.